本場瓦そば＆うなめし
山口県西部角島と下関の中間の川棚温泉にあります誰も行かなそうなのに15時過ぎなのに本館は満席で新館へ
別館もあります
瓦そば発祥のお店なので“元祖”を名乗っている
鹿児島産の鰻をつかった“うなめし”もかなり押している瓦そば1050円とうなめし1680円を注文
食べ方もメニューに書いてある
熱々の瓦で茶そばを焼いて食べる瓦に接しているあたりはパリパリに
つゆにつけて食べる
神田の居酒屋と瓦の使う面が逆でした
熱々で食べます
うなめしはほぼ“ひつまぶし”と同じそのまま→薬味→お茶漬けと食べ方も同じ
ただちょっとうなぎの焼きが弱いかも
締めはだし汁をかけたお茶漬け